Mediterrane Tapas und Antipasti:

Zarte mediterrane Antipasti, verfeinert mit ausgewählten spanischen Tapas.

Burrata auf Tomatencarpaccio:

Frische Burrata, serviert auf einem Bett aus Tomatencarpaccio, mit Basilikum-Pesto.

Salat von marinierten Meeresfrüchten:

Frischer Meeresfrüchten Salat, mariniert in einem Dressing aus Zitronensaft und Pesto.

2. Hauptgänge

ARG. Rinderfilet:

mit Barolo Jus und Rosmarin-Drillingen.

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Frische Tagliolini:

In einer cremigen Trüffelsauce, verfeinert mit frischem Trüffel und geriebenem Parmesan.

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Lachsfilet à la Kürbaise:

Lachsfilet, mit einer Kruste aus Kürbis, frischen Kräutern und Mozzarella , serviert mit Rosmarinkartoffeln.

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Hähnchen Medaillons „La Calma“:

In einer Estragon-Senfsauce dazu Rosmarin-Drillinge.

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