Weihnachtsmenü - lacalma-restaurant.de

Exklusives Weihnachtsmenü

25-26/Dez. 2025

Wir laden Sie ein, die Feiertage mit einem harmonischen Zusammenspiel traditioneller Aromen und mediterraner Leichtigkeit zu zelebrieren. **Stellen Sie Ihr persönliches 3-Gänge-Menü zusammen. Der Menüpreis richtet sich nach Ihrem gewählten Hauptgericht.**

1. Vorspeisen-Auswahl

Eine festliche Eröffnung mit raffinierten Kompositionen, perfekt abgestimmt auf die Weihnachtszeit.

Mediterrane Tapas und Antipasti:

Zarte mediterrane Antipasti, verfeinert mit ausgewählten spanischen Tapas.

Burrata auf Tomatencarpaccio:

Frische Burrata, serviert auf einem Bett aus Tomatencarpaccio, mit Basilikum-Pesto.

Ziegenkäse im knusprigen Speckmantel:

Ziegenkäse mit Honig, umhüllt von knusprigem Speck, auf einem farbenfrohen Linsensalat.

Salat von marinierten Meeresfrüchten:

Frischer Meeresfrüchten Salat, mariniert in einem Dressing aus Zitronensaft und Pesto.

Rote-Bete-Carpaccio:

Mit knackigem Rucola, gerösteten Walnüssen, Schafskäse und einem fruchtig-herben Granatapfel-Dressing.

2. Hauptgänge

Wählen Sie zwischen festlichen Klassikern und modernen Kreationen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

ARG. Rinderfilet:

Zartes Rinderfilet auf knusprigen Rosmarinkartoffeln, begleitet von einer aromatisch-reduzierten Rotweinjus.

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Frische Tagliolini:

In einer cremigen Trüffelsauce, verfeinert mit frischem Trüffel und geriebenem Parmesan.

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Lachs mit Parmesan-Kräuter-Walnuss-Kruste:

Lachsfilet, mit einer Kruste aus Parmesan, frischen Kräutern und Walnüssen, serviert mit Rosmarinkartoffeln.

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Traditionelle Gänsekeule oder Brust:

Langsam geschmort, mit einer tiefroten Rotweinsauce. Dazu klassische Kartoffelklöße und traditioneller Rotkohl.

Poulardenbrust „La Calma“:

Geschmort, auf einem süß-herzhaften Bett aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Begleitet von traditionellen Klößen.

Hirschgulasch:

Herzhaft gewürzt und lange geschmort, Serviert mit klassischen Klößen und Rotkohl.

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3. Dessert

Ein süßer und festlicher Abschluss, der die Sinne verwöhnt.

Hausgemachtes Spekulatius-Tiramisu:

Unser klassisches Tiramisu, neu interpretiert für die Weihnachtszeit. Cremige Mascarpone, abwechselnd geschichtet mit in Espresso getränkten Spekulatiuskeksen und einem Hauch von Wintergewürzen.